Hazırlıq mərhələsində istifadə olunan avadanlıq
Hazırlıq mərhələsində məhsulların düzgün bişirilməsi üçün sənaye mətbəx avadanlığından istifadə edilir. Bu mərhələdə,
- Xəmir xörəkləri üçün: Xəmir yoğurma və yayma maşınları, xəmir qarışdırıcılar,
- Tərəvəz və ya meyvələrin soyulması, doğranması və xırdalanması üçün: Xüsusi avadanlıq, dilimləmə və formalaşdırma maşınları,
- Toyuq və balıq kimi ət məhsulları hazırlamaq üçün: Ətçəkənlər, ət döyənlər, doğrayan və xırdalayan avadanlıqlardan istifadə olunur.
