Zonaların tikintisi ilə bağlı mətbəxə olan tələblər:
- Seminarlara bölünməklə ümumi.
- Kişilər və qadınlar üçün iki sanitar qovşağı.
- Kişilər və qadınlar üçün iki paltardəyişmə otağı.
- Ərzaqların saxlanması üçün anbarlar, soyuducular və dondurucular.
- Peşəkar yemək bişirmək üçün yer.
- Rəis kabineti.
- Sifarişlərin çatdırılmasında gecikmələrin və müəssisə işçiləri arasında toqquşmaların qarşısını almaq üçün zala bir neçə çıxış. İdeal seçim: iki fərqli qapı, birincisi mətbəxə giriş, digəri isə qonaq otağına çıxış üçün nəzərdə tutulub.
- Ofisiantların hazır yeməkləri götürdüyü paylama otağı.
Restoranın açıldıqdan dərhal sonra bağlanmaması üçün yuxarıda göstərilənlərin hamısını nəzərə almaq vacibdir.
